A veces se nos complica la tarea de querer comer algo rico pero que este dentro de los margenes que e doctor recomienda para una vida saludable, a continuación te brindamos una excelente reseta de cocina en donde podrás incluir vegetales y quesos:
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
• 2 pepinos
• 2 zanahorias
• 1 naranja
• 1 cebolla rojo
• 8 rábanos
• 2 tomates
• 1 ajo
• 200 g de queso feta
• 2 rebanadas de pan integral
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
Preparación:
1. Quitar la corteza al queso. Cortar una parte en bastones y el resto en daditos. Lavar y cortar los rábanos en rodajas finas una parte y el resto en daditos. Reservar.
2. Pelar la naranja y separar los gajos eliminando la piel que los recubre. Lavar el pepino y cortarlo en láminas finas. Pelar la zanahoria y cortar la mitad en bastones y el resto en dados pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
3. Precalentar el horno a 180º C. Pelar el ajo. Machacarlo con un poco de sal y perejil. Añadir el aceite y mezclar. Untar las rebanadas de pan con esta mezcla y hornearlas. Cortarlas en dados. Mezclar todas las verduras con el queso y el pan. Aliñar con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y servir con la naranja.